Arquivo para categoria: Animais , Ambiente e Nutrição

Por Christiane Severo*

O bioma Pampa contempla um conjunto de ecossistemas de grande biodiversidade, além de abrigar o aquífero Guarani, é considerado patrimônio natural, genético e cultural de importância global. No Brasil, foi reconhecido como bioma há relativamente pouco tempo, em 2004, quando deixou de ser considerado parte da Mata Atlântica. Sendo o único bioma que está presente em somente um estado da federação: o Rio Grande do Sul – RS, onde ocupa uma área de mais de 63% do território.

Foto: Fauna e flora encontradas no Pampa.

Apesar de sua riqueza, é o bioma menos protegido pelo Sistema Nacional de Unidades de Conservação – SNUC, tem a menor proporção de áreas legalmente protegidas se comparado aos demais biomas, representando somente 0,4% das áreas de conservação do país, e apenas 3,3% da área do bioma. Tal proporção é ainda muito pequena, e contrasta com o indicado na Convenção sobre Biodiversidade Biológica – CDB, da qual o Brasil é signatário, que prevê nas suas metas para 2020 uma proteção de pelo menos 17% de territórios de cada bioma.

A pecuária tradicional – extensiva, baseada nas pastagens naturais – é considerada a atividade mais simbólica do Rio Grande do Sul, caracterizando um modo de vida, tradições culturais repassadas por gerações, e relações específicas do homem com meio ambiente. Do ponto de vista ecológico-produtivo, é uma atividade propícia ao bioma e vice-versa, pois mantém a biodiversidade do mesmo, não representando uma ameaça ou degradação, uma vez que o campo nativo é considerado o ambiente ideal para a atividade. Nesse sentido, a pecuária tradicional é uma forma de conservar o bioma. O que pode ser ilustrado pela conhecida frase do ambientalista José Antônio Lutzenberger: “O pampa é uma das raras paisagens do planeta em que a exploração humana se encontra em relativa harmonia com o ecossistema.”

Apesar de sua importância, esta atividade tem sido marginalizada política e economicamente, pouco representada por organizações, e praticamente invisível para políticas públicas, que tradicionalmente privilegiaram os grandes produtores de commodities exportáveis e os integrados aos complexos agroindustriais.

Por falta de apoio, vontade política ou inadequação das políticas públicas, o fato é que os pecuaristas historicamente não tiveram acesso a políticas de crédito e custeio da produção agrícola do governo federal e tampouco às políticas estaduais. Mesmo com o PRONAF lançado em 1996, ainda há dificuldade de enquadramento, pois apesar das baixas rendas, os pecuaristas em geral possuem relativa extensão de terras.

Foto de Mônica Foldenauer

A situação do bioma é preocupante, o mesmo tem sofrido diversas pressões, pela acelerada expansão da silvicultura, do cultivo de arroz e de soja, e a recente ameaça de implantação de uma mineradora. A tendência é de redução de áreas de pastagens naturais em substituição por cultivos e a intensificação da produção em busca de produtividade, o que pode levar ao uso mais intenso do solo, com maior número de cabeças numa mesma área, levando finalmente à exaustão do mesmo.

Faltam políticas públicas adequadas tanto para a pecuária quanto à conservação do Pampa. Emergindo a necessidade de uma abordagem na qual os governos se valham mais do princípio da precaução, estabelecendo parâmetros para incentivos de atividades que possam ter impactos em outras, considerando valores e práticas tradicionais antes de promover incentivos que podem resultar perversos, tanto social como ambientalmente, a exemplo da soja, do arroz e do eucalipto no Pampa. É necessário pensar em políticas públicas mais efetivas na conservação do bioma Pampa, e a pecuária como uma oportunidade de uso sustentável do mesmo, e que, portanto, deveria receber mais apoio.

Mesmo considerando que onde há um incentivo sempre há ganhadores e perdedores, se estaria procurando reforçar o pecuarista tradicional como perdedor histórico que agora precisa ser recompensado.

Foto: Fauna e flora encontradas no Pampa.

*Christiane Severo: Economista e Mestre em Desenvolvimento Rural pela UFRGS, doutoranda em Políticas públicas, estratégias e Desenvolvimento pela UFRJ. Membro da Sociedade Brasileira de Economia Ecológica (ECOECO) e do Grupo de Estudos e Pesquisas em Pecuárias (GEPPec/ UFRGS).

Por Alberto Nagib de Vasconcellos Miguel*

Afinal, por que existem milhões de animais herbívoros em um ambiente (como por exemplo nas savanas africanas), quando em outros eles simplesmente não existem em grandes números?

Animais e meio ambiente estão intimamente ligados. Se um animal vive em um lugar é por que encontra nele as condições ideais para sua sobrevivência e multiplicação. Este animal é necessário para a manutenção desse meio ambiente, se não ele simplesmente desapareceria de lá.

Alguns ambientes terrestres, devido às suas características climáticas, atingem seu o seu auge em termos de produção de massa vegetal antes de Matas e Florestas se estabelecerem. Estes ambientes são conhecidos como “grasslands” ou savanas e pradarias. A característica climática que os mantém neste estádio é a umidade.

A umidade de um ambiente é diferente do volume de chuvas que ela recebe. Por vezes temos um ambiente onde chovem 2.000 ou mesmo 3.000 mm anuais, mas com um período seco prolongado (umidade relativa baixa), o que impede ou retarda o crescimento de árvores. Em nosso país, os representantes mais expressivos das “grasslands” são os Pampas e os Campos Sujos (Cerrados com baixa densidade de árvores e arbustos).

Gado na caatinga, Itaberaba – BA , manejado em Altíssima Densidade (300 mil kg por ha) por curto período de pastejo e longo período de descanso).

Os animais herbívoros foram extintos de nossas “grasslands” pela ação do homem, quando de sua chegada ao Brasil, há cerca de 15.000 anos atrás. Nessa época existiam espécies herbívoras em grandes quantidades. A maneira que a Natureza achou para manter esses ambientes foi o incrível aumento de formigas cortadeiras e cupins nessas regiões.

Nestes ambientes, se os animais herbívoros não estão presentes, ocorre um declínio do meio ambiente e este tende a virar um deserto. Uma clara demonstração disso foi o que ocorreu na região do Alegrete – RS. Enquanto os animais não forem reintroduzidos naquele ambiente, somente o emprego de alta tecnologia e muitos insumos pode barrar o avanço de deserto que se criou por lá.

Região do Alegrete – RS. Observem algumas gramíneas perenes tentando sobreviver sem a presença de animais herbívoros.

Para muitos, o que falo neste artigo é diametralmente oposto ao que a ciência demonstra. Para muitos, foram os próprios animais que causaram dano ao ambiente. Esse é um assunto polêmico e para uma melhor explicação sobre o fenômeno, gostaria de convidá-los ao blog: www.gerenciamentoholistico.blogspot.com , onde explico em detalhes essa divergência.

Animais não causam destruição dos ambientes onde eles pertencem, o que é o caso dos Pampas e dos Campos Sujos. Onde existem pastos nativos, existem herbívoros e estes herbívoros são parte integrante desse ecossistema.

O que causa a destruição destes ambientes é o manejo dos animais. Se você pensar com calma, verá que nas savanas africanas existem milhões de herbívoros e eles estão lá a milhões de anos. Porque aqueles ambientes não se degradaram? Eles não são diferentes dos nossos cerrados. Apenas não existia a ação do homem.

Em cada situação das savanas africanas onde elas foram cercadas para a criação de parques nacionais, o ambiente se degradou. Somente com o restabelecimento da fauna e com o correto manejo destes animais, agora em um ambiente controlado pelo homem, foi possível conservar o ambiente.

Área mal manejada em Itaberaba – BA, antes da introdução de Gerenciamento Holístico. Observe a trilha formada pelo uso contínuo do mesmo lugar por animais constantemente. Causa de erosão mais abaixo.

Traduzindo para o mundo da agropecuária e para o nosso país.  ambientes onde existe a predominância de pastos nativos dependem de animais herbívoros para não se degradarem e somente com a reintrodução destes animais e o manejo adequado para aquelas condições veremos estas áreas retornar à sua máxima produtividade com o menor custo, favorecendo a sociedade.

Casos onde os pastos estão sendo corretamente manejados, com o auxílio de Gerenciamento Holístico, vêm provando constantemente os resultados positivos que essa ferramenta pode trazer. Exemplos existem já na Bahia, Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro, Pará, Paraná e outros estados.

*  Alberto Nagib de Vasconcellos Miguel é Engenheiro Agrônomo formado pela ESALQ – USP com Mestrado em Produção Animal Sustentável pelo Instituto de Zootecnia do Estado de São Paulo (IZ – APTA – SP) e Pós-Graduação “latu sensu” em Perícias de Engenharia e Avaliações pela FAAP – Fundação Armando Alvares Penteado – SP. É praticante de Gerenciamento Holístico e consultor em manejo de pastagens.

Alessandra Matte1

A pecuária bovina no Brasil ainda está significativamente associada à grilagem de terras, queimadas, desmatamento e conflitos ambientais, especialmente no contexto do bioma Amazônia. De modo que, tem sua imagem relacionada à grande produção, ao latifúndio, a alimentação com concentrado e a consequente alta produção de gases poluentes que impactam negativamente sobre o agravamento do aquecimento decorrente do efeito estufa. Somado a isso, estimativas apontam que 40% da carne bovina consumida no Brasil provem de desmatamento. Em meio a esse contexto, em que a carne, o animal e o ser humano, que tem nessa atividade o seu modo de vida, vem cada vez mais tornando-se vilão diante de tais generalizações. No entanto, a pecuária é mais diversa que está definição massiva.

Os recentes dados do Censo Agropecuário 2017, permitem ilustrar que a pecuária bovina está presente em 50,4% dos estabelecimentos rurais do país, distribuída em todas as regiões. Em que 45% da criação desses animais é realizada sobre pastagens, utilizando pastagens naturais (não cultivada) em 30% dos estabelecimentos desse grupo. Em contexto global, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) destaca que as áreas com pastagens utilizadas como base para a produção de pecuárias cobrem cerca de 70% da área terrestre do mundo. Portanto, esses dados nos permitem refletir que há outras formas de desenvolver pecuária, a exemplo das formas produtivas existentes sobre o bioma Pampa, no sul do país.

Assim, esse texto apresenta a descrição de uma experiência envolvendo a construção social de mercados da pecuária familiar do território Alto Camaquã, localizado no extremo sul do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Nesse Estado encontra-se em torno de 60 mil famílias de pecuaristas familiares, que podem ser definidos enquanto pequenos criadores de bovinos de corte, combinado com sistemas de criação de outros animais em menor escala (ovinos principalmente) e pequenos sistemas de cultivos voltados basicamente para a subsistência, tudo isso fazendo uso de mão de obra familiar associada com a troca de serviços.

No território Alto Camaquã, a pecuária de corte, a mais de três séculos, é a atividade produtiva predominante. Do ponto de vista produtivo, a criação de animais sobre pastagens naturais do bioma Pampa, representa a principal atividade produtiva. A Associação para o Desenvolvimento Sustentável do Alto Camaquã (ADAC), criada em 2009, compreende em torno de 500 famílias. Em 2017, diante dos avanços e novos interesses dos produtores e demais atores envolvidos no território, é criada a Cooperativa Agropecuária dos Produtores dos municípios que compõem o Território Alto Camaquã, a CooperAlto Camaquã.

A questão dos mercados e do acesso aos canais de comercialização tornou-se um tema de grande interesse das formas familiares de produção, de suas organizações assim como dos formuladores de políticas públicas. No Brasil, têm-se falado cada vez mais em construção social de mercados, o que significa dizer que os mercados são espaços de interação e troca entre produtores e consumidores e, portanto, configuram uma relação social. A carne de cordeiro foi o produto que obteve um processo mais acelerado e fortalecido de comercialização, isso porque a produção ovina é praticada em 100% das propriedades familiares da ADAC, o que amplia a possibilidade de inserção nos mercados por boa parte dos pecuaristas. Entre algumas das características definidas na escolha dos produtos estão aspectos relacionados ao “saber-fazer”, produtos ecológicos (sem uso de insumos externos) e adaptados ao local, paisagem e recursos naturais preservados. A carne de cordeiro vem sendo comercializada por um pequeno frigorífico local, com sede no município de Pinheiro Machado, o qual passou a ser responsável pelo abate e comercialização dos cordeiros. Isso até a construção do frigorífico da CooperAlto Camaquã estar finalizado.

O diferencial desse mercado é a coletividade de seu funcionamento, em que os diferentes atores definiram estratégias de industrialização e comercialização da carne de cordeiro com a marca coletiva do território Alto Camaquã. A qualidade da carne está relacionada às qualidades presentes em ativos culturais, sociais, econômicos, produtivos, institucionais e ambientais presentes no local, os quais estão sendo mobilizados para a diferenciação dos produtos e dos processos de comercialização. Assim, a principal vantagem estratégica desse mercado é que produto gerado está associado à um conjunto de valores premiados pelo mercado, como tradição, natureza, artesanal e local.

1 – Alessandra Matte é Zootecnista, Mestre e Doutora em Desenvolvimento Rural (PGDR/UFRGS). Pós-Doutoranda em Desenvolvimento Rural – DocFix CAPES/FAPERGS. Coordenadora do Grupo de Estudos e Pesquisas em Pecuárias (GEPPec UFRGS). E-mail: alessandramatte@yahoo.com.br

Por Carlos Nabinger*

Sistemas de produção como a Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), o Plantio Direto na Palha (PDP), a Produção Integrada de Frutas (PIF), o Manejo Sustentável de Florestas, a Agricultura Orgânica, a Agricultura Biodinâmica, entre outros, são exemplos de sistemas que buscam a sustentabilidade. Especialmente no RS, cujas características de solo e clima permitem uma alta diversidade de produtos agrícolas (carnes, soja, arroz, milho, fumo, uva, celulose, lã, etc..), a possibilidade de adoção de tais sistemas, é um dos caminhos a ser buscados e incentivados pelas políticas agrícolas. Disponibilidade de tecnologias para isso existe como demonstram a Expointer, Expodireto e outras mostras, através da oferta de insumos como equipamentos, sementes, defensivos, fertilizantes, etc… No entanto, ainda é necessário insistir mais na apropriação de “tecnologias de processos” para que o uso de tais insumos seja feito com a coerência que a sustentabilidade econômica e ambiental exige. Lembrando que tecnologias de processos são aquelas formas de conduzir um cultivo ou uma criação de acordo com o conhecimento de suas relações com o solo, clima e outros organismos vivos, de modo a otimizar seu funcionamento. Como exemplos de tecnologias de processos podemos citar o ajuste da carga animal na produção de bovinos e ovinos, obediência aos zoneamentos edafoclimáticos para definir o que produzir qual cultivar usar e quando plantar, o uso da integração lavoura-pecuária com plantio direto, o controle integrado de pragas, etc.

Mas, quando se fala em produção sustentável é bom ter em mente as anunciadas e já presentes mudanças climáticas. Com mais razão devemos buscar sistemas de produção que sejam resilientes a essas mudanças. Mas resiliência é um atributo altamente dependente da biodiversidade. Biodiversidade que naturalmente temos, mas que a maioria dos atuais sistemas de produção baseados em monocultivos intensivos tem colocado em risco. Mas, felizmente temos saída para isso via os sistemas acima citados e assim poderemos atender as sugestões da Conferência Regional da FAO para América Latina e Caribe de 2016 a qual recomenda que os países “…impulsionem urgentemente estratégias de adaptação aos câmbios climáticos. Um enfoque eficaz de adaptação que deve ser fortalecido pelos países é a diversificação da produção rural e a integração de agricultura e pecuária, atividades florestais, a ordenação do uso de águas e da terra…”. Assim evitaremos surpresas e manteremos a agricultura como fator determinante do desenvolvimento regional. 

*Carlos Nabinger é mestre em Fitotecnia e doutor em Zootecnia, professor da Faculdade de Agronomia da UFRGS

Texto publicado originalmente em ZERO HORA, Caderno Campo e Lavoura, coluna Palavra do Especialista – Produção Sustentável. 04 e 05/03/2017, n^o 1714, p.6.